白玉作り〜トッピング編〜


こんにちは^ ^!

町屋川珈琲ブログ更新します!

本日は前回のメンバーさんの白玉作りの

内容をもう少しお伝えします!!

実は白玉作りは生地のみではなく、

みたらしのタレ、きな粉作りなどもあります!

 

まずはみたらしのタレ作り✨

みたらしのタレは材料を計量し、

温めながら混ぜ合わせると完成!!!

微妙な量を計量する為大変ですが、

手順書の分量を確認しつつ行なっています☺︎

 

そしてきな粉作り✨

きな粉作りは煎り大豆を計量し、

すり鉢で作っていきます。

体力や忍耐力がいる作業ですが、

他メンバーさんと協力しつつ

最後までしっかり

取り組んでくれています😊

現在ではどの工程もスタッフの声掛けなくとも

手順書等を見ながらスムーズに

取り組めております!!!

 

\そして完成したものがこちら!!/

美味しそう✨

 

そして実はこちらのメンバーさんは

風の子スクエアのお菓子工房で、

フィナンシェ作りも行なっています🌟

元々お菓子が好きで、調理に興味がある為

こちらでも頑張ってくれています!!

溶かしバター作り

フィナンシェの袋詰め!

一生懸命に作ったフィナンシェ!

当店でも販売しています☺︎

 

新しい作業を行なう事で以前より

いきいきとしているメンバーさん!!

出来る事が増え、

やる気に繋がってくれており、

スタッフも嬉しいです😊

今後もメンバーさんと様々な作業を行ない、

成長していける様に頑張っていきますp(^_^)q

 

それでは次回もお楽しみにー✨


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