白玉作り〜トッピング編〜
tsumugu ~風の子スクエア~2019年9月24日
こんにちは^ ^!
町屋川珈琲ブログ更新します!
本日は前回のメンバーさんの白玉作りの
内容をもう少しお伝えします!!
実は白玉作りは生地のみではなく、
みたらしのタレ、きな粉作りなどもあります!
まずはみたらしのタレ作り✨
みたらしのタレは材料を計量し、
温めながら混ぜ合わせると完成!!!
微妙な量を計量する為大変ですが、
手順書の分量を確認しつつ行なっています☺︎
そしてきな粉作り✨
きな粉作りは煎り大豆を計量し、
すり鉢で作っていきます。
体力や忍耐力がいる作業ですが、
他メンバーさんと協力しつつ
最後までしっかり
取り組んでくれています😊
現在ではどの工程もスタッフの声掛けなくとも
手順書等を見ながらスムーズに
取り組めております!!!
\そして完成したものがこちら!!/
美味しそう✨
そして実はこちらのメンバーさんは
風の子スクエアのお菓子工房で、
フィナンシェ作りも行なっています🌟
元々お菓子が好きで、調理に興味がある為
こちらでも頑張ってくれています!!
溶かしバター作り
フィナンシェの袋詰め!
一生懸命に作ったフィナンシェ!
当店でも販売しています☺︎
新しい作業を行なう事で以前より
いきいきとしているメンバーさん!!
出来る事が増え、
やる気に繋がってくれており、
スタッフも嬉しいです😊
今後もメンバーさんと様々な作業を行ない、
成長していける様に頑張っていきますp(^_^)q
それでは次回もお楽しみにー✨