白玉作り❗️


こんにちは!

町屋川珈琲のブログ更新していきます^ ^

今回は『白玉作り』の作業の様子について、

ご紹介していきます。

現在担当してくれているメンバーさんがこの方!

オープンしたての頃は、覚える工程も多く

苦戦することもありましたが、現在では全工程を

彼女が取り組んでいます。

 

まずは生地作りから

 生地の硬さに直結する為

お水の加減がとても難しいのですが、

いつも丁度いい硬さに仕上げてくれています。

 

次に作った生地を一口サイズに丸めていきます。

コロコロ♪

その後、白玉を鍋で茹でて

冷やした後に盛り付けをすれば

 

完成❗️❗️

となります^^

盛り付けもとても丁寧に行ってくれています。

 

現在では、白玉作り担当メンバーさん以外の方も白玉作りに挑戦中♪

町屋川珈琲では、メンバーさんの

「やりたい」を全力でサポートしていきます。

 

次回は『ハンドドリップ☕️』の作業の様子を

ご紹介していきます。

 

お楽しみに〜♪


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