白玉作り❗️
tsumugu ～風の子スクエア～2019年9月14日
こんにちは！
町屋川珈琲のブログ更新していきます^ ^
今回は『白玉作り』の作業の様子について、
ご紹介していきます。
現在担当してくれているメンバーさんがこの方！
オープンしたての頃は、覚える工程も多く
苦戦することもありましたが、現在では全工程を
彼女が取り組んでいます。
まずは生地作りから
生地の硬さに直結する為
お水の加減がとても難しいのですが、
いつも丁度いい硬さに仕上げてくれています。
次に作った生地を一口サイズに丸めていきます。
その後、白玉を鍋で茹でて
冷やした後に盛り付けをすれば
完成❗️❗️
となります＾＾
盛り付けもとても丁寧に行ってくれています。
現在では、白玉作り担当メンバーさん以外の方も白玉作りに挑戦中♪
町屋川珈琲では、メンバーさんの
「やりたい」を全力でサポートしていきます。
次回は『ハンドドリップ☕️』の作業の様子を
ご紹介していきます。
お楽しみに〜♪
