カフェ実習


こんにちは!

今回は毎週金曜日に行っている

カフェ実習での取り組みについて

お伝えします(^-^)

 

カフェ実習は

実践的な雰囲気の中で

取り組むことができるよう

可能な限り町屋川珈琲で

行っております。

 

カフェ実習の始めは挨拶練習です。

接客七大用語をもとに

分かりやすく、発音しやすいものに

少しアレンジして練習しています。

 

ゆっくり話したり、

声のボリュームも意識できるようになってきました。

 

次にお水出し

氷の数やお水の量に気をつけながら

そーっと入れています。

 

 

お水を入れることができたら

お客さん役のスタッフに

提供の練習も行っています。

 

 

飲み口に触れないよう

グラスを持ったり、

「失礼します」と挨拶をしてから

提供をしたり…と気をつけることが

多い為、スモールステップで練習中です。

 

また、最近は手洗いの手順や

食器拭きの練習なども

新たに取り入れています。

 

12月には【Kuuカフェ】を

事業所にて行う予定なので

そこに向けて練習を続けていきます!

 

成長した姿を見て頂けるのをお楽しみに☆

 

 


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