カフェ実習
空Kuu(くー)2019年10月18日
こんにちは！
今回は毎週金曜日に行っている
カフェ実習での取り組みについて
お伝えします(^-^)
カフェ実習は
実践的な雰囲気の中で
取り組むことができるよう
可能な限り町屋川珈琲で
行っております。
カフェ実習の始めは挨拶練習です。
接客七大用語をもとに
分かりやすく、発音しやすいものに
少しアレンジして練習しています。
ゆっくり話したり、
声のボリュームも意識できるようになってきました。
次にお水出し
氷の数やお水の量に気をつけながら
そーっと入れています。
お水を入れることができたら
お客さん役のスタッフに
提供の練習も行っています。
飲み口に触れないよう
グラスを持ったり、
「失礼します」と挨拶をしてから
提供をしたり…と気をつけることが
多い為、スモールステップで練習中です。
また、最近は手洗いの手順や
食器拭きの練習なども
新たに取り入れています。
12月には【Kuuカフェ】を
事業所にて行う予定なので
そこに向けて練習を続けていきます！
成長した姿を見て頂けるのをお楽しみに☆
